प्रथम चरण : 50 Objectives With Answers —

1. खाद्य उत्पादन वृद्धि की मुख्य रणनीति क्या है?
   (a) पौधा प्रजनन
   (b) पशु प्रजनन
   (c) दोनों
   (d) कोई नहीं
   उत्तर: (c) दोनों
2. पौधा प्रजनन का मुख्य उद्देश्य क्या है?
   (a) उच्च उपज
   (b) रोग प्रतिरोधकता
   (c) दोनों
   (d) कोई नहीं
   उत्तर: (c) दोनों
3. भारत में हरित क्रांति का मुख्य फसल क्या था?
   (a) चावल
   (b) गेहूँ
   (c) मक्का
   (d) ज्वार
   उत्तर: (b) गेहूँ
4. हरित क्रांति का जनक किसे कहा जाता है?
   (a) एम.एस. स्वामीनाथन
   (b) नॉर्मन बोरलॉग
   (c) वर्गीज कुरियन
   (d) कोई नहीं
   उत्तर: (b) नॉर्मन बोरलॉग
5. उच्च उपज देने वाली गेहूँ की किस्म कौन सी थी?
   (a) IR-8
   (b) कल्यान सोना
   (c) TN-1
   (d) जया
   उत्तर: (b) कल्यान सोना
6. IR-8 किस फसल की किस्म है?
   (a) गेहूँ
   (b) चावल
   (c) मक्का
   (d) ज्वार
   उत्तर: (b) चावल
7. पौधा प्रजनन में संकर प्रजनन का उद्देश्य क्या है?
   (a) संकर शक्ति
   (b) रोग प्रतिरोध
   (c) कम समय
   (d) सभी
   उत्तर: (a) संकर शक्ति
8. संकर शक्ति (Heterosis) का अर्थ है:
   (a) संकर में माता-पिता से बेहतर लक्षण
   (b) कम उपज
   (c) रोगग्रस्तता
   (d) कोई नहीं
   उत्तर: (a) संकर में माता-पिता से बेहतर लक्षण
9. पशु पालन में कृत्रिम गर्भाधान का लाभ क्या है?
   (a) बेहतर नस्ल
   (b) कम लागत
   (c) दोनों
   (d) कोई नहीं
   उत्तर: (c) दोनों
10. दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए किस तकनीक का प्रयोग होता है?
    (a) MOET
    (b) कृत्रिम गर्भाधान
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
11. MOET का पूरा नाम क्या है?
    (a) Multiple Ovulation Embryo Transfer
    (b) Mother Ovary Embryo Technique
    (c) Multi Ovary Egg Transfer
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) Multiple Ovulation Embryo Transfer
12. MOET तकनीक किसमें प्रयोग होती है?
    (a) गाय-भैंस
    (b) मुर्गी
    (c) मछली
    (d) सभी
    उत्तर: (a) गाय-भैंस
13. मुर्गी पालन में ब्रॉयलर किसके लिए पाले जाते हैं?
    (a) अंडा
    (b) मांस
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (b) मांस
14. लेयर मुर्गियाँ किसके लिए पाली जाती हैं?
    (a) मांस
    (b) अंडा
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (b) अंडा
15. मधुमक्खी पालन को क्या कहते हैं?
    (a) Apiculture
    (b) Sericulture
    (c) Pisciculture
    (d) Aquaculture
    उत्तर: (a) Apiculture
16. मछली पालन को क्या कहते हैं?
    (a) Pisciculture
    (b) Aquaculture
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
17. नीली क्रांति किससे संबंधित है?
    (a) दुग्ध उत्पादन
    (b) मछली उत्पादन
    (c) अनाज उत्पादन
    (d) फल उत्पादन
    उत्तर: (b) मछली उत्पादन
18. श्वेत क्रांति किससे संबंधित है?
    (a) दूध
    (b) चावल
    (c) मछली
    (d) अंडा
    उत्तर: (a) दूध
19. श्वेत क्रांति के जनक कौन हैं?
    (a) वर्गीज कुरियन
    (b) एम.एस. स्वामीनाथन
    (c) नॉर्मन बोरलॉग
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) वर्गीज कुरियन
20. ऊतक संवर्धन तकनीक का प्रयोग किसमें होता है?
    (a) पौधा प्रजनन
    (b) पशु प्रजनन
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) पौधा प्रजनन
    21 सोमाक्लोनल विविधता क्या है?
    (a) ऊतक संवर्धन से उत्पन्न विविधता
    (b) प्राकृतिक विविधता
    (c) कोई नहीं
    (d) सभी
    उत्तर: (a) ऊतक संवर्धन से उत्पन्न विविधता
21. जैव उर्वरक का उदाहरण है:
    (a) नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले जीवाणु
    (b) यूरिया
    (c) DAP
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले जीवाणु
22. राइजोबियम किसके साथ सहजीवी संबंध बनाता है?
    (a) दलहन
    (b) अनाज
    (c) तिलहन
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) दलहन
23. एज़ोला का उपयोग किसके रूप में होता है?
    (a) जैव उर्वरक
    (b) खरपतवार नाशक
    (c) कीटनाशक
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) जैव उर्वरक
24. IPM का पूरा नाम क्या है?
    (a) Integrated Pest Management
    (b) Indian Pest Management
    (c) कोई नहीं
    (d) सभी
    उत्तर: (a) Integrated Pest Management
25. एक ही खेत में एक साथ कई फसलें उगाना कहलाता है:
    (a) मिश्रित खेती
    (b) बहु खेती
    (c) सह-फसलन
    (d) सभी
    उत्तर: (d) सभी
26. फसल चक्र का मुख्य लाभ क्या है?
    (a) मृदा उर्वरता संरक्षण
    (b) कीट नियंत्रण
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
27. जैव कीटनाशक का उदाहरण है:
    (a) Bt कपास
    (b) DDT
    (c) यूरिया
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) Bt कपास
28. खाद्य पदार्थों में वृद्धि की अंतिम रणनीति है:
    (a) सतत विकास
    (b) जैव प्रौद्योगिकी
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
29. Bt का पूरा नाम क्या है?
    (a) Bacillus thuringiensis
    (b) Bacillus toxin
    (c) कोई नहीं
    (d) सभी
    उत्तर: (a) Bacillus thuringiensis
30. किस फसल में Bt जीन डाला गया है?
    (a) कपास
    (b) चावल
    (c) गेहूँ
    (d) सभी
    उत्तर: (a) कपास
31. पौधों में रोग प्रतिरोधकता के लिए कौन सा जीन प्रयोग होता है?
    (a) Cry जीन
    (b) NBS-LRR जीन
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
32. सिंगल सेल प्रोटीन (SCP) का उदाहरण है:
    (a) स्पाइरुलिना
    (b) यीस्ट
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
33. स्पाइरुलिना किस श्रेणी का जीव है?
    (a) शैवाल
    (b) कवक
    (c) जीवाणु
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) शैवाल
34. मशरूम खेती को क्या कहते हैं?
    (a) Fungiculture
    (b) Mycoculture
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
35. क्वॉर्न (Quorn) क्या है?
    (a) कवक से बना प्रोटीन
    (b) शैवाल प्रोटीन
    (c) कोई नहीं
    (d) सभी
    उत्तर: (a) कवक से बना प्रोटीन
36. पशु आहार में प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए क्या प्रयोग होता है?
    (a) मछली भोजन
    (b) सोया भोजन
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
37. भारत में सबसे अधिक दूध देने वाली गाय की नस्ल है:
    (a) जर्सी
    (b) होल्स्टीन फ्रीज़ियन
    (c) साहीवाल
    (d) गिर
    उत्तर: (b) होल्स्टीन फ्रीज़ियन
38. मुर्राह किसकी नस्ल है?
    (a) भैंस
    (b) गाय
    (c) बकरी
    (d) भेड़
    उत्तर: (a) भैंस
39. हैदराबादी बकरी किसके लिए प्रसिद्ध है?
    (a) दूध
    (b) मांस
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (b) मांस
40. लीघॉर्न मुर्गी की नस्ल किस देश की है?
    (a) इटली
    (b) भारत
    (c) अमेरिका
    (d) चीन
    उत्तर: (a) इटली
41. अंडा उत्पादन में भारत का विश्व में स्थान है:
    (a) दूसरा
    (b) पहला
    (c) तीसरा
    (d) चौथा
    उत्तर: (a) दूसरा
42. मधुमक्खी की किस प्रजाति का पालन भारत में होता है?
    (a) Apis mellifera
    (b) Apis dorsata
    (c) दोनों
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (c) दोनों
43. मछली पालन में कॉमन कार्प किस देश की है?
    (a) चीन
    (b) भारत
    (c) जापान
    (d) अमेरिका
    उत्तर: (a) चीन
44. कैटला, रोहू, मृगल किस प्रकार की मछलियाँ हैं?
    (a) भारतीय कार्प
    (b) विदेशी कार्प
    (c) समुद्री
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) भारतीय कार्प
45. पॉलीकल्चर मछली पालन में कितनी प्रजातियाँ पाली जाती हैं?
    (a) 3
    (b) 6
    (c) 1
    (d) 9
    उत्तर: (b) 6
46. कौन सी मछली सबसे तेजी से बढ़ती है?
    (a) रोहू
    (b) कैटला
    (c) सिल्वर कार्प
    (d) ग्रास कार्प
    उत्तर: (c) सिल्वर कार्प
47. जलकुंभी की समस्या का समाधान क्या है?
    (a) ग्रास कार्प
    (b) सिल्वर कार्प
    (c) कॉमन कार्प
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) ग्रास कार्प
48. खाद्य सुरक्षा का मुख्य आधार है:
    (a) पर्याप्त उत्पादन
    (b) भंडारण
    (c) वितरण
    (d) सभी
    उत्तर: (d) सभी
49. भारत में सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS) का उद्देश्य है:
    (a) गरीबों को सस्ता अनाज
    (b) किसानों को लाभ
    (c) निर्यात
    (d) कोई नहीं
    उत्तर: (a) गरीबों को सस्ता अनाज

द्वितीय चरण: 10 लघु प्रश्न उत्तर —

1. हरित क्रांति से आप क्या समझते हैं?
   उत्तर: हरित क्रांति 1960 के दशक में शुरू हुई थी जिसमें उच्च उपज वाली किस्मों (HYV), रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और सिंचाई के माध्यम से अनाज उत्पादन में भारी वृद्धि की गई। भारत में गेहूँ और चावल की उत्पादकता बढ़ी।
2. संकर शक्ति (Heterosis) क्या है?
   उत्तर: जब दो विभिन्न जीनोटाइप वाले पौधों के संकरण से संतति में माता-पिता से बेहतर लक्षण (जैसे उपज, वृद्धि) प्रकट होते हैं, तो इसे संकर शक्ति कहते हैं।
3. MOET तकनीक क्या है?
   उत्तर: MOET (Multiple Ovulation Embryo Transfer) एक तकनीक है जिसमें गाय-भैंस में हार्मोन देकर एक साथ कई अंडाणु उत्पन्न कराए जाते हैं, उन्हें निषेचित कर भ्रूण को दूसरी मादा में स्थानांतरित किया जाता है।
4. श्वेत क्रांति का अर्थ बताइए।
   उत्तर: श्वेत क्रांति दुग्ध उत्पादन में वृद्धि की रणनीति है। भारत में सहकारी समितियों (जैसे अमूल) के माध्यम से दूध उत्पादन, संग्रहण और वितरण में क्रांति लाई गई।
5. जैव उर्वरक क्या हैं? एक उदाहरण दीजिए।
   उत्तर: जैव उर्वरक जीवित सूक्ष्मजीव हैं जो मृदा उर्वरता बढ़ाते हैं। उदाहरण: राइजोबियम (दलहनी फसलों में नाइट्रोजन स्थिरीकरण)।
6. नीली क्रांति किससे संबंधित है?
   उत्तर: नीली क्रांति मछली उत्पादन (Pisciculture) में वृद्धि से संबंधित है। इसमें ताजे जल और समुद्री मत्स्य पालन को बढ़ावा दिया जाता है।
7. IPM का पूरा नाम और उद्देश्य बताइए।
   उत्तर: IPM: Integrated Pest Management। उद्देश्य: कीट नियंत्रण के लिए जैविक, यांत्रिक और रासायनिक विधियों का संयुक्त उपयोग कर पर्यावरण हानि कम करना।
8. सिंगल सेल प्रोटीन (SCP) क्या है? उदाहरण दीजिए।
9. उत्तर: सूक्ष्मजीवों (शैवाल, कवक, जीवाणु) से प्राप्त प्रोटीन को SCP कहते हैं। उदाहरण: स्पाइरुलिना, मिथाइलोफिलस मिथाइलोट्रोफस।
10. पॉलीकल्चर मछली पालन क्या है?
    उत्तर: एक ही तालाब में विभिन्न खाद्य स्तरों की मछलियाँ (जैसे कैटला, रोहू, मृगल) एक साथ पालना पॉलीकल्चर कहलाता है। इससे उत्पादन बढ़ता है।
    10. फसल चक्र के दो लाभ बताइए।
    उत्तर: (i) मृदा उर्वरता संरक्षण, (ii) कीट और रोग नियंत्रण।

तृतीय चरण: 10 दीर्घ उत्तरीय प्रश्न —

1. पौधा प्रजनन की विभिन्न विधियाँ समझाइए।
   उत्तर: पौधा प्रजनन में निम्न विधियाँ हैं:
   चयन (Selection): उच्च गुणवत्ता वाले पौधों का चयन।
   संकरण (Hybridization): दो विभिन्न किस्मों का संकरण कर संकर शक्ति प्राप्त करना।
   बहुप्रजनन (Polyploidy): गुणसूत्र संख्या बढ़ाकर नई किस्में विकसित करना।
   ऊतक संवर्धन: मेरिस्टेम से वायरस-मुक्त पौधे उत्पन्न करना।
   उदाहरण: गेहूँ में कल्यान सोना, चावल में IR-8।
2. पशु प्रजनन में कृत्रिम गर्भाधान और MOET की तकनीक समझाइए।
   उत्तर:
   कृत्रिम गर्भाधान: उच्च गुणवत्ता वाले नर का वीर्य एकत्र कर मादा में डाला जाता है। लाभ: एक नर से हजारों संतति, रोग संचरण कम।
   MOET: हार्मोन (FSH) देकर मादा में कई अंडाणु उत्पन्न कराए जाते हैं। निषेचन के बाद भ्रूण को दूसरी मादा (सरोगेट) में स्थानांतरित किया जाता है। लाभ: उच्च नस्ल की संतति तेजी से।
3. मुर्गी पालन के प्रकार और उनकी विशेषताएँ बताइए।
   उत्तर:
   ब्रॉयलर: मांस के लिए, 6-8 सप्ताह में तैयार, उच्च प्रोटीन आहार।
   लेयर: अंडे के लिए, 20 सप्ताह से अंडा देना शुरू, कैल्शियम युक्त आहार।
   भारत में लीघॉर्न, रोड आइलैंड रेड आदि प्रसिद्ध।
4. मधुमक्खी पालन (Apiculture) के लाभ और विधि समझाइए।
   उत्तर:
   लाभ: शहद, मोम, परागकण, रॉयल जेली, परागण में सहायता।
   विधि: कृत्रिम मधुमक्खी बॉक्स में Apis mellifera या Apis indica पाली जाती है। मौसम अनुसार स्थानांतरण, रानी मधुमक्खी की देखभाल, शहद निकालना।
5. मछली पालन के प्रकार और कॉम्पोजिट फिश कल्चर समझाइए।
   उत्तर:
   प्रकार: ताजे जल (कार्प), समुद्री (झींगा), ब्रैकिश वाटर।
   कॉम्पोजिट फिश कल्चर: 6 प्रजातियाँ (कैटला-ऊपरी, रोहू-मध्य, मृगल-तली, सिल्वर/ग्रास/कॉमन कार्प) एक तालाब में। लाभ: पूर्ण खाद्य उपयोग, उच्च उत्पादन।
6. जैव कीटनाशकों की भूमिका और Bt कपास का वर्णन कीजिए।
   उत्तर: जैव कीटनाशक पर्यावरण अनुकूल होते हैं।
   Bt कपास: Bacillus thuringiensis के Cry जीन को कपास में डाला गया। यह कीट (बोलवर्म) के आमाशय में विष बनाता है, कीट मर जाता है। लाभ: कीटनाशक प्रयोग कम, उपज अधिक।
7. ऊतक संवर्धन तकनीक और इसके अनुप्रयोग बताइए।उत्तर:तकनीक: पौधे के भाग (मेरिस्टेम) को पोषक माध्यम में वृद्धि कर पौधा बनाना।
   अनुप्रयोग:
   वायरस-मुक्त पौधे (आलू, गन्ना)
   सोमाक्लोनल विविधता
   लुप्तप्राय प्रजातियों का संरक्षण
   तेज प्रजनन
8. खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए भारत सरकार की योजनाएँ बताइए।
   उत्तर:
   PDS (सार्वजनिक वितरण प्रणाली): सस्ता अनाज गरीबों को।
   मध्याह्न भोजन योजना: स्कूलों में पोषण।
   अन्नपूर्णा योजना: वृद्धों को अनाज।
   बफर स्टॉक: FCI द्वारा अनाज भंडारण।
   MSP: न्यूनतम समर्थन मूल्य।।
9. सिंगल सेल प्रोटीन (SCP) के स्रोत और लाभ समझाइए।उत्तर:स्रोत: स्पाइरुलिना (शैवाल), मिथाइलोफिलस (जीवाणु), यीस्ट, कवक।
   लाभ:
   उच्च प्रोटीन (50-70%)
   कम स्थान और समय
   पशु आहार और मानव भोजन
   अपशिष्ट पुनर्चक्रण
10. खाद्य उत्पादन वृद्धि में जैव प्रौद्योगिकी की भूमिका स्पष्ट कीजिए।
    उत्तर: जैव प्रौद्योगिकी ने निम्न योगदान दिए:
    जीन संशोधन: Bt कपास, गोल्डन राइस (विटामिन A)
    ऊतक संवर्धन: तेज प्रजनन
    SCP: प्रोटीन स्रोत
    जैव उर्वरक: राइजोबियम, एज़ोला
    रोग प्रतिरोधी फसलें: NBS-LRR जीन
    इससे उपज, गुणवत्ता और स्थिरता बढ़ी।

चतुर्थ चरण: 30 VVI Important Points —

1. खाद्य उत्पादन वृद्धि की दो मुख्य रणनीतियाँ: पौधा प्रजनन और पशु प्रजनन।
2. हरित क्रांति (1960): HYV बीज, उर्वरक, सिंचाई → गेहूँ-चावल उत्पादन बढ़ा।
3. हरित क्रांति का जनक: नॉर्मन बोरलॉग (भारत में एम.एस. स्वामीनाथन)।
4. संकर शक्ति (Heterosis): संकर संतति में माता-पिता से बेहतर लक्षण।
5. MOET: Multiple Ovulation Embryo Transfer → एक मादा से 6-8 बछड़े/वर्ष।
6. श्वेत क्रांति: दुग्ध उत्पादन वृद्धि → वर्गीज कुरियन (अमूल मॉडल)।
7. नीली क्रांति: मछली उत्पादन वृद्धि (Pisciculture)।
8. मधुमक्खी पालन: Apiculture → शहद, मोम, परागण।
9. मुर्गी पालन: ब्रॉयलर (मांस), लेयर (अंडा)।
10. जैव उर्वरक: राइजोबियम, एज़ोला, सायनोबैक्टीरिया → नाइट्रोजन स्थिरीकरण।
11. IPM: Integrated Pest Management → जैविक + रासायनिक नियंत्रण।
12. Bt कपास: Cry जीन → बोलवर्म कीट मरता है।
13. ऊतक संवर्धन: मेरिस्टेम से वायरस-मुक्त पौधे (आलू, गन्ना)।
14. सिंगल सेल प्रोटीन (SCP): स्पाइरुलिना (70% प्रोटीन), मिथाइलोफिलस।
15. पॉलीकल्चर मछली पालन: 6 प्रजातियाँ (कैटला, रोहू, मृगल + 3 विदेशी कार्प)।
16. फसल चक्र: दलहन → अनाज → मृदा उर्वरता + कीट नियंत्रण।
17. कृत्रिम गर्भाधान: एक नर से हजारों मादाएँ → बेहतर नस्ल।
18. होल्स्टीन फ्रीज़ियन: सबसे अधिक दूध देने वाली गाय।
19. मुर्राह: उच्च दूध देने वाली भैंस की नस्ल।
20. लीघॉर्न: अंडा देने वाली विदेशी मुर्गी।
21. ग्रास कार्प: जलकुंभी (जल खरपतवार) खाती है।
22. सिल्वर कार्प: फाइटोप्लवांकटन खाती है → सबसे तेज बढ़ती है।
23. सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS): गरीबों को सस्ता अनाज।
24. बफर स्टॉक: FCI द्वारा अनाज भंडारण → खाद्य सुरक्षा।
25. सोमाक्लोनल विविधता: ऊतक संवर्धन से नई किस्में।
26. जैव कीटनाशक: Bt, NPV (Nuclear Polyhedrosis Virus)।
27. मिश्रित खेती: मक्का + उड़द → नाइट्रोजन संरक्षण।
28. Apis mellifera: शहद उत्पादन के लिए उत्तम मधुमक्खी।
29. कॉम्पोजिट फिश कल्चर: तालाब के सभी स्तरों का उपयोग → अधिक उत्पादन।
30. खाद्य सुरक्षा: उत्पादन + भंडारण + वितरण + पहुँच।